
Votre avenir ?
Faites-en tout un fromage !
Le Crémier-Fromager incollable sur les spécialités laitières, affine les fromages et délivre ses précieux conseils mais son savoir-faire ne s’arrête pas là... Le métier s’ouvre sur de nouvelles perspectives : la créativité ! Le Crémier-Fromager est aussi un dénicheur de productions d’excellence, l’auteur de plateaux et préparations fromagères inventives. Le Crémier-Fromager est un lien entre les producteurs et les consommateurs.
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Devenir
Crémier-Fromager
Devenir Crémier-Fromager, ça vous tente ?
Vous avez 16 ans ou plus ? Vous êtes à la recherche d’une formation après le brevet pour apprendre un métier dans un secteur en expansion ? Vous vous demandez comment devenir fromager ? Que vous soyez encore dans la voie scolaire, dans l’apprentissage, la formation, en reconversion ou bien que vous souhaitiez valider des acquis d’expérience, ce CAP est fait pour vous. Pour la rentrée 2019, 22 établissements accueillent le cursus, à travers toute la France.
Aujourd’hui le métier de Crémier-Fromager devient une spécialité reconnue par un Certificat d’Aptitude Professionnelle. On y apprend un savoir-faire ancestral et un métier sans cesse renouvelé. A vous de le découvrir !
Comment ?
La voie scolaire
se déroule sur deux ans après la classe de 3ème. Les périodes de formation en classe alternent avec des stages en milieu professionnel. Ils se répartissent sur 14 semaines entre les 2 années du CAP. Il est également possible de suivre le CAP en un an selon le niveau de diplôme initial.
La voie de l’apprentissage
associe en alternance une formation pratique et concrète chez un employeur (2/3 du temps) et des enseignements plus théoriques à l’école (1/3 du temps) sur les deux années du CAP. L’apprentissage est ouvert aux étudiants de 16 à 30 ans.
d’enseignements technologiques et pro approvisionnement, stockage, commercialisation des fromages et produits laitiers...
d’enseignements généraux français, mathématiques, langue vivante, histoire-géographie, sciences...




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Une formation
aux nombreux débouchés

Dans les Crèmeries-Fromageries artisanales, en boutique ou sur les marchés.

Dans les grandes et moyennes surfaces, rayon à la coupe ou coupe fraiche en libre-service.

Dans la restauration commerciale ou spécialisée (bar à fromage ou à vin).

Dans les magasins de vente directe (coopérative ou laiterie privée, exploitation laitière).

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Compétences du
Crémier-Fromager
Devenir Crémier-Fromager, c’est acquérir un savoir-faire spécialisé
qui vous servira chaque jour dans votre carrière.
Parmi les compétences que vous développerez dans cette formation, il y aura aussi :
- l’approvisionnement, le stockage et la mise en valeur des produits laitiers,
- les soins aux fromages
- l’élaboration de recettes à base de produits laitiers,
- l’organisation de l’espace de commercialisation,
- la commercialisation et le service.
3600
Crémeries-Fromageries
en France.
50%
de professionnels sont
des femmes.
62%
des Crémiers-Fromagers
travaillent en boutique.
25%
des Crémiers-Fromagers
travaillent sur des marchés ou
en vente ambulante.
15%
des Crémiers-Fromagers
forment des apprentis.
77%
des salariés sont
en C.D.I.





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La carte
des formations
en France

Lycée Professionnel Raymond Cortat
55, avenue du docteur Jean Chanal
15005 Aurillac
04.71.45.60.60
Lycée professionnel hôtelier la Closerie
10 Rue Pierre Loti
22410 Saint-Quay-Portrieux
02.96.70.80.70
CFA de la Chambre de commerce et d'industrie de la Dordogne
12, Avenue Henri Deluc
24750 Boulazac Isle Manoire
05.53.35.72.72
AIDAMCIE - CFAIE VAL DE REUIL
41 Rue du Pas des Heures
27100 Val-de-Reuil
02.32.09.33.77
Ecole supérieure des métiers de la Chambre de métiers de Haute-Garonne
21 Chemin de la Pyramide
31600 Muret
05.62.11.60.60
Lycée George Frêche
Avenue du mondial 98 - Place Odysseum
34960 Montpellier
04.66.88.90.83
Campus des Métiers et de l'Artisanat
7 Rue Joseph Cugnot
37300 Joué-lès-Tours
02.47.78.47.00
Lycée Hôtelier Granville Maurice MARLAND
159 Rue des Lycées
50400 Granville
02.33.50.40.95
Lycée professionnel Gustave Eiffel Reims
34, rue de Neufchâtel
51100 Reims
03.26.50.65.00
CFA chambre de métiers et de l'artisanat du Morbihan
10 boulevard des îles
56000 Vannes
02.97.63.95.00
CMA Hauts-de-France - Antenne Entreprises et Formation de Lille (siège régional)
Rue Abélard
59000 Lille
09.72.72.72.07
CMA HAUTS-DE-FRANCE
ANTENNE ENTREPRISES ET FORMATION DE SAINT-MARTIN-BOULOGNE
9 rue mont joie
62280 Saint-Martin-Boulogne
09.72.72.72.07
Lycée polyvalent Marguerite Yourcenar
Rue Antoine de Saint-Exupéry
62660 Beuvry
03.21.64.51.00
Lycée professionnel Haute-Vue Pau-Morlaàs
Avenue des Cimes
64160 Morlaàs
05.59.33.02.51
Lycée polyvalent Biarritz Atlantique
2 Rue Francis Jammes
64200 Biarritz
05.59.41.27.28
GRETA CFA Hôtellerie-Restauration-Alimentation
Chemin le dodin
69570 Dardilly
04.78.66.88.88
Lycée professionnel hôtelier François Bise
86 Rue d'Asnières
74130 Bonneville
04.50.97.22.59
CFPPA de La Roche sur Foron - ENILV
212 Rue Anatole France
74800 La Roche-sur-Foron
04.50.03.01.03
CIFCA – CFA des commerces de l’alimentation
14, rue des Fillettes
75018 Paris
01.55.26.39.75
Lycée agricole La Provence Verte
Chemin de Prugnon
83470 Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
04.94.86.52.93
Lycée Professionnel Régional Marc Godrie
19, rue des Meures
86206 Loudun
05.49.98.12.85
Lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration J.B.S. Chardin
32, boulevard d'Alsace
88400 Gérardmer
03.29.63.37.70
Centre interprofessionnel de formation d'apprentis de l'Yonne
3, rue Jean Bertin
89000 Auxerre
03.86.42.03.55



Les inscriptions sont ouvertes, renseignez-vous directement auprès des établissements.